何首乌的功效与作用及食用方法

来源：何首乌为蓼科植物何首乌的块根。

别名：首乌、地精、黄花乌根、亦敛、红内消、马肝石、小独根。

性味：性微温、味苦 甘 涩。

归经：入肝经、肾经。

功效：补肝益肾，养血祛风、解毒消痈、润肠通便。

作用：治肝肾阴亏、遗精崩带、血虚头晕、发须早白、肠燥便秘、腰膝软弱、筋骨酸痛、久疟久痢、痈肿瘰疬、肠风痔疾。

用法：内服：煎汤熬膏、浸酒或入丸、散，3-5钱；外用：煎水洗、研末撒或调涂。

禁忌：大便溏泄及有湿痰者不宜服何首乌。

食用方法

1、何首乌炖母鸡

材料：制首乌30克、母鸡1只。

做法：

（1）将制首乌研为细末备用，将母鸡宰杀后处理干净；

（2）用布包装入首乌粉，纳入鸡腹内，放入瓦锅内，加水适量煨熟；

（3）从鸡腹内取出制首乌袋，加食盐、生姜、料酒调味。

用法：吃肉喝汤，每天服2次。

功效：滋养益精、补肝养血。

作用：适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、胃下垂、失眠、子宫脱垂等症。

2、何首乌桑葚芝麻汤

材料：20克何首乌、30克黑芝麻、20克桑葚。

做法：

（1）黑芝麻，何首乌、桑葚分别洗净，水煎两次。

（2）每次用水400毫升，煎半小时，2次混合去渣。

用法：分两次食用。

功效：适用于老年性便秘。

3、何首乌粳米粥

材料：30克何首乌粉、50克粳米、2枚红枣、白糖适量。

做法：

（1）红枣、粳米、白糖适量，加水500毫升，放入砂锅内，先煮成稀粥。

（2）和入首乌粉轻轻搅匀，用文火烧至数滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。

用法：每天早晚餐温热顿服。

功效：健肝肾、益精血、健脾胃、乌须发。

4、何首乌黑芝麻饮

材料：20克黑芝麻、20克枸杞子、15克何首乌、杭菊花1O克、5克冰糖。

做法：将黑芝麻拣净，洗净枸杞子、杭菊花、何首乌，同放入砂锅中加清水，文火炖40分钟；加冰糖，再炖20分钟。

用法：每日清晨服1次，10日为1个疗程。月经期间停服。

功效：补血益精、滋补肝肾、泽颜美发。

作用：适用于血压偏高的中年妇女服用，既可治疗又可美发。

5、何首乌熟地茶

材料：30克何首乌、15克熟地黄。

做法：将上述两味切片。

用法：水煎代茶用。

功效：滋阴、黑发。