白胡椒几时迎来商机

自2017年下半年白胡椒从上一轮高价跌落，至今已在低价运行近6年时间，6年来行情没有平静过，最低价落至32元（国产）左右，2021年最高价回升至44元上下，目前市场价45元左右。近几年白胡椒反复涨涨落落，何时才能迎来真正的商机？

本品主产国外，生产国有越南、印度、马来西亚、印度尼西亚、巴西、斯里兰卡等国，其中越南近年来胡椒种植业发展较快，年出口量超过15万吨，并且质量较好，占世界出口量的60%，成为世界上最大的胡椒生产和出口国。

国内胡椒主产于海南的琼海市温泉村、琼海、万宁和文昌，自1947年从越南引种以来，已形成一定种植规模，正常年产量在3万吨左右。国内胡椒的生产以白胡椒为主，且质量较佳，价格高出国外货5-6元。

白胡椒为多年生常绿攀缘藤本植物，系浅根性作物。一般栽种后2-3年即可开花坐果，第5年进入盛果期，盛产期为8-10年。2011年白胡椒从多年低价走出，从40元涨至60元左右，此价持续到2013年11月，2014-2017年4月白胡椒价格在80-95元上下运行近4年，在90元上下徘徊近两年，2015年最高价涨至102元。

白胡椒从2011年进入涨价通道，到2017年下半年步入下滑，在高价运行长达7年。受持续多年高价刺激，椒农自然扩大种植面积，自2012年开始扩大种植，2015-2016年90元以上高价期间，新扩种面积最大。根据胡椒的生长特性不难算出，2012年种植的2017年已进入盛果期。2015-2016年种植的，2020年有以后进入盛产期，也许受自然灾害影响，产量会减少。

总体分析，白胡椒在没有遭遇自然灾害的情况下，今后几年产量还是较大的。只有等高价期间栽种的，盛果期过去，加上低价椒农放松管理，才能迎来新一轮涨价周期。

近几年胡椒价格涨而复落，就是因为库存太多。但是，胡椒市场需求巨大，一旦价格回落，就有不少人积极买进，以此支撑价格难以大幅下滑。不过，在盛产期没有结束，库存得不到良好消化，白胡椒价格大升总显动力不足。

自然灾害带来的减产利好，只能改变短期行情。从白胡椒的历史价格走势来看，其真正的高价并未到来。白胡椒未来可期，只是涨价途中难免出现一波三折的价格变化。

目前国内流通白胡椒多以国内及越南产区为主。胡椒全球年需求量30万吨以上，我国年销量在3.5万吨左右。我国白胡椒市场货源供应主要来自海南，黑胡椒主要靠越南进口供应。

国外产新时间，印度、越南3月产新，我国海南产新于6月到8月。在果穗全部果实变红后收采，用水浸数天，擦去外果皮，晒干则呈灰白色，通称白胡椒，近几年白胡椒加工多在河流中冲洗，称为流水椒。